Ovako izgleda božićna večera u 10 različitih zemalja širom svijeta

Naravno, porodica je važna, ali bez obzira na to gdje u svijetu živite, tradicionalna svečana trpeza zaista krade predstavu na Božić. 

Britanska tradicija da se pečenim krompirom, povrćem i božićnim pudingom dobijate više punjene od praznične ćurke suptilno varira od domaćinstva do domaćinstva, ali razlike između tradicija ishrane širom sveta su drastičnije. I, usuđujem se reći, uzbudljivo! 

Dakle, olabavite pojas malo i pripremite se da proždrite sve, od pržene piletine do kitova loja u obilasku nekih od najzanimljivijih svetskih praznika. 

 

1. Švedska 

slika: Flickr/Richard Hemmer

 

Tradicionalno poslužen na Badnje veče, švedski Julbord je pravi Smörgåsbord (sasvim doslovno!) kulinarskih užitaka koji se služe na bazi švedskog stola u više jela.

Dok impresivni riblji tečaj pliva sa kiselim haringama, Gravadlax i riblja jaja, zvijezda emisije je šunka. Solju sušeni, nedimljeni i pečeni sa premazom aromatiziranih krušnih mrvica, ovaj showstopper je omiljena hrana mog psa Trishe i ne sumnjam da bi me bezosjećajno bacila pod sanke Djeda Mraza samo da gricnem. 

Ostale švedske poslastice uključuju Jansson's frestelse (Janssonovo iskušenje), kremasta tepsija od krompira sa kiselim papalinama i ukusnim žutim pecivom od šafrana u obliku slova S. 

slika: Wikicommons/Jonas Bergsten

 

Sve je oprano liberalnim udarcima Glögg (kuvano vino) i — iz nekog razloga — svi gledaju Donalda Ducka. 



2. Japan

Slika: Wikicommons/Chris Gladis

 

Božić nije davno uspostavljen praznik u Japanu i to se vidi u njihovoj tradiciji pržene hrane u Kentuckyju! 

Uglavnom zahvaljujući nevjerovatno uspješnoj reklamnoj kampanji iz 70-ih od strane mogula s prženom piletinom, mnoge japanske porodice naručuju tradicionalni KFC sedmicama unaprijed za Badnje veče. Nije iznenađujuće da je ovo najprometnija noć pukovnika Sandera u godini jer potražnja raste. 

Budući da u Japanu ima tako malo kršćana, Božić se doživljava kao porodična ili romantična afera, a odvođenje slatkiša na slavljeničku tortu od jagoda (takođe popularno na rođendane) je uobičajeno. 



3. Češka Republika

slika:Wikicommons/Pavel Ševela 

 

Klasični češki božićni obrok sastoji se od gozbe prženih šarana. Iako su se stvari sada malo pomaknule, šaran se tradicionalno dovodio živ i držan u kadi kako bi bio ekstra svjež nekoliko dana prije nego što je dobio glavnu ulogu kao večera. 

Kao iu mnogim evropskim zemljama, Badnje veče je glavni događaj, ali neki ljudi i dalje poste cijeli dan do večernje večere u nadi da ću vidjeti viziju zlatnog prasića za koji se kaže da donosi sreću!



4. Norveška 

slika: Wikicommons/Schneelocke 

 

Najpopularnije jelo za Badnje veče u Norveškoj je pečena svinjetina, kuvani krompir i kiseli kupus, ali u nekim regijama postoji mnogo više od hrane.

Smalahove je cijela ovčja glava koja se posoli, osuši i kuha. IKod nekih preparata, mozak se kuva unutar lobanje, a zatim se jede kašikom ili prži. Smatra se da ova tradicija dolazi iz manje bogatih porodica koje iskorištavaju namirnice koje su sebi mogle priuštiti, ali sada je to poslastica (ili izazov hrane za hrabre turiste) za razliku od obroka za siromašne ljude. 

 

5. Italija 

Slika: Wikicommons/Lucarelli

 

U Italiji La Vigilia di Natale (Badnje veče), Natale (Božićni dan) i Il Giorno di Santo Stefano (Boxing day) su obroci sa više jela koji traju dobrih šest ili sedam sati po komadu. 

La Vigilia di Natale (Bdijenje rođenja) označava čekanje Hristovog rođenja i — kako katolička tradicija zabranjuje konzumaciju mesa uveče uoči verskih praznika — to je velika riblja gozba. Naravno, zbog oslanjanja na svježe morske plodove, ovaj obrok se uglavnom slavi u zemlji južnim i jadranskim dijelovima Italije.

 

Ribe su najviše obično se servira u ogromnih sedam različitih varijanti za koju neki ljudi kažu da može simbolizirati: 

  • Sedam vrlina – vjera, nada, milosrđe, umjerenost, razboritost, hrabrost i pravda
  • Sedam smrtnih grehova – požuda, proždrljivost, pohlepa, lenjost, gnev, zavist i ponos
  • Sedam sakramenata – krštenje, potvrda, euharistija, pokora ili pomirenje, bolesničko pomazanje, sveti red i brak
  • Sedam dana potrebnih Bogu da stvori svijet 
  • Sedam dana koliko je Mariji i Josipu bilo potrebno da otputuju u Betlehem


6. Litvanija 

Slika: Wikicommons/Hugo.arg (razgovarati) i Viktorija O.

 

Kao i veći dio istočne Evrope, Lithuania priprema zamršenu gozbu sa 12 jela na Badnje veče imenovani Kūčios— jedan da predstavlja svakog od učenika. Pravoslavna crkva tradicionalno je zabranjivala meso, jaja i mleko, pa su najpopularnija jela peskatarijana sa haringom, lososom i pečenom štukom koja često krade predstavu.

Ostali zalogaji uključuju kūčiuka — delikatna slatka peciva natopljena makovim mlekom, supu od cvekle sa knedlama, kiselim kupusom, supe od suvog voća, salate od povrća i puding od brusnice. 

Litvanski božićni praznik prepun je tradicije, a stol je tradicionalno ukrašen slamom, prekriven bijelim stolnjakom. Iako je zamišljeno da slama podsjeća na Isusovo stajsko rođenje, postoji i praznovjerje koje kaže da ako izvučete komad slame ispod stolnjaka i on je dug, imat ćete dug život. 

 

7. Grenland 

slika: Wikicommons/Lisa Risager

 

Iako se većina Grenlanda okuplja na božićnoj večeri sličnoj onoj koja se služi u drugim skandinavskim zemljama, udaljeniji regioni i dalje uživaju u nomadskoj kuhinji koja je vrijedna vremena. 

Neke od neobičnijih ponuda su mattak — trake kože i loj kita beluga i kiviak — male ptice auk koje se pakuju u kožu tuljana i prekrivaju kamenjem da fermentiraju. 

 

U tradicionalnim Inuitskim zajednicama u kojima su rodne uloge još uvijek ukorijenjene, muškarci služe ženama i brinu o hrani za Božić.

 

8. Portoriko

 

Slika: Wikicommons/Jos1950

 

U Portoriku, glavni praznični obrok je obično lechon asado (pečena svinjetina na ražnju), servira se sa 'arroz con gandules' (pirinač, golublji grašak i svinjetina koja se kuva u sofrito sosu. 

Ako mislite da je kuhanje standardne britanske božićne večere težak zadatak, razmislite o kuharima lechon asado! Za naporan proces potrebno je najmanje dvoje ljudi da okreću ražnju, a nije neuobičajeno da počnete u 2 sata ujutro da bi svinjetina bila hrskava i skuvana za Božić. 

Svi ljubitelji jaja od jaja svakako bi trebali isprobati portorikanski kokito (što znači mali kokos). Ovaj bogati i kremasti napitak nalik jajetu napravljen je od ruma, kondenzovanog mleka i (pogađate!) kokosovog mleka. Ima božanstveni ukus. 

 

9. Kostarika 

Slika: Wikicommons/Luisfi 

 

Božićna večera je noćna afera u Kostariki kao što se obično služi nakon ponoćne mise na Badnje veče. 

Možda nije iznenađujuće da je hrana koja se servira obično manje složena (ali ne i manje ukusna) i ljudi uglavnom jedu tamale od svinjetine ili piletine koji su umotani u listove trputca za kuvanje. Tamale gozba se ispere punčom od ruma. 

 

10. Bugarska 

slika: Flickr/Veni

 

Danas je sve češće biti vegan, ali uobičajeni bugarski 'jelo za Badnje veče (badni vecher) je takođe potpuno bez mesa, jaja i mliječnih proizvoda u skladu sa pravoslavnom tradicijom posta.  

Uobičajena jela su kuvana, pšenica sa šećerom i orasima (kolivo), kiselo povrće, namaz od crvene paprike (ljutenica), čorba od pasulja, punjene paprike i poslastice sa medom. 

Mnoge namirnice imaju simbolično značenje vezano za plodnost, obilje i nadu u slatku novu godinu koja je pred nama. 

Još jedna bugarska osnovna namirnica je pita, okrugla vekna hleba koju glava porodice lomi na komade i deli, a jedan srećni primalac pronalazi novčić prožet srećom, zdravljem i bogatstvom za godinu koja dolazi.